Yağmurdan Parfüm Yapanlar

Konfor alanlarını çok severiz; uzmanlar söylesin, kitaplar yazsın, ne yaptığımızı anlatırken ne kadar iyi yaptığımızı “kanıtlayabileceğimiz" kurallar ve hesaplar olsun…

Oysa ki bir işi yapmanın bir çok yolu vardır. Yüzlerce yıldır yapılan ve bizim bilmediğimiz veya keşfedilmeyi bekleyen...

Bugün 21 Mart hem baharın ilk günü hem de #DünyaGüzelKokuGünü.

Ve ben bugün parfüm konusuna gönül veren herkesi yukarıda çizdiğim konfor alanı sınırlarının dışına çıkartmak istiyorum… Söz konusu "konfor alanının" dışarısına çıkmak olunca, özellikle “parfüm” başlığı altında, sizi HARİKA da bir coğrafyaya götüreceğim... Hindistan'a ve hatta Hindistan’ın “parfüm başkenti” Kannauj. Bu şehirde 6.yy’da başlayan güzel koku geleneği, seneler içerisinde biraz kan vermekle beraber, hala küçük aile işletmeleri tarafından “tarihi” nitelikte bakır kazanlarda sürdürülüyor. “Attar” üreten ve dolayısı ile İslami değerlere paralel olarak alkollü parfüm kullanmaktan kaçınan Arap ülkelerine çalışan bu atölyeler; gül, yasemin, kına gibi tanıdık kokularla beraber “mitti” adını verdikleri çok ilginç bir özüt de üretiyorlar. Mitti, yağmur sonrası “hasat edilen” toprağın ve/veya kırık çanak çömlek parçalarının damıtımı ile elde edilen bir koku. Babasından mesleği öğrenen bir işletme sahibi mitti için, “bir nefeste beni yaz aylarının elektrik fırtınalarına götüren bir koku” diyor.

Dünkü yazımda yağmur kokusunu anlatmıştım, bugün sizinle yağmurdan parfüm yapanların hikayesini paylaşmak istedim.

Aşağıda biraz eski bir çekim olmakla beraber, toprağın hasatından damıtma işine adım adım "mitti" üretimini görebilirsiniz.

Peki “Attar” nedir derseniz... Pratikte çok iyi bildiğimiz imbik damıtma usulüne benzemekle beraber; elde edilen aromatik özütlerin sandal ağacı yağı içerisinde toplanıp bu karışımın, defalarca damıtma kazanına taze çiçeklerle beraber eklenmesi ve en sonunda elde edilen attarın rengi berraklaşıncaya kadar deve derisinden şişelerde güneşin altında bekletilmesi süreci ile hazırlanan “kalıpların dışında" bir parfüm yağı.

Umarım bu #DünyaGüzelKokuGünü (#FragranceDay) turu hoşunuza gitmiştir… Bugün ve her gün güzel kokuların hayatınızı zenginleştirmesi dileğiyle...