Gelecekte Gıda Sektörünün Gündeminde Hangi Konular Olacak?
Gıda inovasyonu ile daha sürdürülebilir bir dünya yaratılabileceğinin farkındayız. Peki laboratuvarda üretilen etlerden, doğa dostu alternatif gıda paketleme yöntemlerine, tüketicileri ve üreticileri gıdanın geleceğinde neler bekliyor biliyor muyuz? 9 Nisan akşamı 19:00’da Impact Hub’da gerçekleştirilen "Foodback: Gıdanın Geleceği" başlıklı panelde BrandCritique Communications Kurucusu Rana Babaç Çelebi, Unilever Beslenme ve Sağlık Müdürü Dr. Berat Nursal Tosun, Biolive Kurucu Ortaklarından Duygu Yılmaz ve Biftek CTO’su Dr. Erdem Erikçi gıdanın geleceğini konuştu.
Laboratuvarda üretilen etlerden, doğa dostu alternatif gıda paketleme yöntemlerine ve geleceğin besin değeri yüksek 50 gıdasına, uzun vadede gıda sektörünün merkezinde olacak konuların ele alındığı panelde; "Dünya nüfusunu besleyebilecek miktarda hayvansal kaynaklı etin, doku kültürü yöntemi ile sürdürülebilir bir şekilde laboratuvarda üretimi mümkün mü?", "Zeytin çekirdeğinden üretilen biyoplastik, gıda ambalajlarında plastik tüketimini azaltabilir mi?", "Sürdürülebilir beslenme nedir, tarlalardan çatala bu yaklaşımı günlük hayatımızda nasıl uygularız?" soruları masaya yatırıldı.
Foodback Hakkında
European Institute of Technology (EIT) Gıda Ağı tarafından desteklenen Foodback, gıda aracılığı ile daha sürdürülebilir bir dünya yaratmak isteyen herkese açık bir inovasyon ve gıda girişimciliği platformudur. Gıda ve tarım sektörlerine giriş yapmak isteyen ya da halihazırda bu sektörlerde aktif girişimciler ve girişimci adayları ile beraber; tükettiği gıdanın nereden geldiğini, özünün veya içeriğinin ne olduğunu sorgulayan; gıda inovasyonu ile dünyada pozitif bir etki yaratılabileceğine inanan ve bu sektörlerde aktif rol oynamak isteyen herkese açık olan Foodback; tasarladığı içerik, girişimcilik programları ve kurumsal projelerle sektöre yön veren oluşumlardan da biridir.