Çayla İlgili Yazılmış En Eğlenceli Kitap!
"İlk yudum mutluluk, ikincisi memnuniyet, üçüncüsü huzur, dördüncüsü çılgınlık, beşincisi ekstazi."
Jack Kerouac
Ben çaya bayılırım!
Çay tiryakisi miyim? Kesinlikle hayır.
Ama güzel demlenmiş, lezzetli bir çaydan gerçekten çok keyif alırım.
Kahvaltıda, tatlının yanında, buz gibi bir kış öğleden sonrası veya inanılmaz sıcak bir yaz günü, yoğun çalışma temposuna lezzetli bir mola vermek için...
Yine en güzel hatıralarımın bir köşesinde hep çay vardır; annem ve babamla yaşarken çaydanlığın kaynama sesine uyandığım haftasonları, düzenli at bindiğim yıllarda iki at arasında dinlenmeceler, kar tatillerinde kayaktan dönüp şöminenin karşısında yenilen kek ve kurabiyelere eşlik eden otel çayları...
Çay hayatımın o kadar çok noktasında, hayatıma o kadar çok lezzet ve huzur katıyor ki şimdi bahsedeceğim kitabı gördüğümde eski bir dostumu görmüş gibi sevindim desem yalan olmaz.
Kitabımızın adı "A Little Tea Book: All the Essentials from Leaf to Cup" (Küçük Bir Çay Kitabı: Yapraktan Bardağa Tüm Gerekli Bilgiler)
Yazarı ise Sebastian Beckwith.
80li yıllarda Bhutan ve Kuzey Hindistan'da trekking rehberi olarak çalışırken, bölgenin zengin çay kültürü ile tanışan ve tam anlamıyla bir yıldırım aşkına tutulan Beckwith önce arkadaşları ile beraber Çayın Peşinde (In Pursuit of Tea) adlı bir sosyal girişim kuruyor.
Çayın Peşinde ile Asya'daki küçük çay plantasyonlarını gezerek, dünyanın en kaliteli ve sürdürülebilir çaylarını piyasaya sunmayı amaçlayan Beckwith, bu minik girişimi sayesinde küçük üreticileri adil fiyatlar ve uluslarası pazarlara erişim ile desteklemiş oluyor.
Tutkuyla yapılan her işte olduğu gibi bu işte o kadar başarılı oluyor ki Beckwith, çaylarını New York'un en iyi restoranları satın alıyor. Ve konu hakkındaki bilgisi hem araştırmalarından, hem seyahatlerinden, hem de üreticilerle yürüttüğü çalışmalardan o kadar derinleşiyor ki sonunda eğitimler, seminerler ve atölyeler vermeye başlıyor.
Ve neticede bunca yıl ve emeğin birikimini "Küçük Bir Çay Kitabı: Yapraktan Bardağa Tüm Gerekli Bilgiler" kitabında toplayan Beckwith, bu projesinde eski bir itfayeci Caroline Paul ve kitaptaki tüm harika ilüstrasyonların ardındaki isim Caroline'ın eşi Wendy MacNaughton ile bir araya geliyor.
Çayın politik ve kültürel tarihinden başlayarak, bitkiyle ilgili efsanelere ve hikayelere genişçe veren; ekosistemimizin botanik bir armağanı olan çayı duyusal ve spiritüel bir deneyim olarak masal gibi aktaran; inanılmaz pozitif, son derece keyifli ve bilgi dolu bu kitaptan bir takım illüstrasyonları burada ve instagram hesabımda sizlerle paylaştım.
Tabi içim de biraz da kan ağlayarak çünkü bu kitap da önerdiğim bir çok kitap maalesef yine İngilizce. Eğer İngilizce okuyabiliyorsanız kitabı bu linkten satın alabilirsiniz, eğer İngilizce okuyamıyorsanız umarım Türkiye'deki yayıncılarımızdan bu kitapla ilgili en az benim kadar heyecanlanan birileri çıkar da bir an önce bu kitabı dilimize kazandırırlar!
Sağlıkla kalın...
