İsveç, Yapışkanlı Gıda Etiketlerine Veda Ediyor
Çevresel etkilerin azaltılmasında meyve ve sebzelerin üzerindeki etiketlerden vazgeçmek küçük, yetersiz ve hata "bula bula bunu mu buldunuz?" dedirtecek bir eylem planı gibi görünebilir. Yalnız anlaşılan o ki bu minicik adımla bile ciddi miktarsa plastik, enerji ve CO2 emisyon tasarrufu yapabiliyoruz.
Her geçen gün daha da bilinçlenen tüketicilerin "geri dönüşümlü ambalaj" ve "atıksız bir dünya" taleplerine karşılık Hollandalı meyve ve sebze toptancısı Nature & More ve İsveç süpermarket zinciri ICA ile bir araya gelerek, organik avokado ve tatlı patatesler üzerinde kullanılan yapışkanlı etiketleri, lazer işaretlerle değiştirmek üzere bir denemede bulunmaya karar vermiş.
İngiltere'de ise M&S aynı teknolojiyi hindistan cevizleri üzerinde kullanmaya başlamış.
"Doğal Markalama"
"Doğal markalama" olarak adlandırılan teknik, güçlü bir ışıkla gıda maddelerinin dış çeperlerindeki pigmentleri silerek "etiketleme" fonksiyonunu sanal olarak yerine getiriyor.
Tüm bu süreçte, aynı miktarda yapışkanlı etiketin üreteceği karbon emisyonunun %1'inden daha az bir emisyon ortaya çıkartıyor.
Üstelik bu işlem söz konusu gıdaların raf ömrü, besin değeri veya kalitesi üzerinde herhangi olumsuz bir etki de yaratmıyor.
The Guardian'ın yaptığı haberde İsveç süpermarket zinciri ICA; "doğal markalama" tekniği kullanarak her yıl 30cm genişliğinde ve 200km uzunluğunda bir bant kadar plastikten tasarruf edeceklerine dikkat çekerek, bu tasarrufun global plastik tüketimine oranla küçük görünse de seneler içerisinde ekosistem için ciddi fark yaratacağını öngörüyor.
Aynı haberde "doğal markalama" teknolojinin sahibi Laser Food firması sözcüsü Stephane Merit ise her gün gıdalarımızın üzerinde milyonlarca etiket kullanıldığımızın altını çizerek, bu teknolojinin kağıt, mürekkep ve yapışkan kimyasalı kullanımını da ciddi ölçekte azaltırken bir diğer yandan bu ürünlerin üretimi için harcanan su, elektrik ve benzin gibi giderlerin ortadan kalkacak olmasının da dolaylı olarak çevreye olan maliyetimiz üzerinde pozitif etki yaratacağına dikkat çekiyor.
Şimdi ne olacak?
Bu teknolojinin bir sonraki doğal adımı ise elma gibi yenilebilir kabuğa sahip gıdaların bulunduğu segmentmiş. Anladığım kadarıyla "doğal markalama" tekniğini yalnızca kendi kendini tedavi etme özelliği olan citrus türlerinde uygulamak pek mümkün olmayacak gibi duruyormuş. Nitekim İngiltere'de M&S lazer teknolojisini bu segmentte denemiş ve pek de başarılı olmamış.
Bugün 13 ülkede, 32 market zincirinin kullandığı bu teknoloji, umuyorum ki yakın zamanda Türkiye'ye de gelir.
